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Références à destination des acteurs des circuits-courts
Cette rubrique présente une sélection de références pour accompagner l’installation en circuits-courts et le développement de systèmes alimentaires territorialisés.
- AFIP, “Construire ensemble des circuits alimentaires de proximité - Guide à destination des élus et des animateurs de territoires”. A télécharger ici.
- APCA, 2010, dossier “Circuits courts : une relation de proximité”. A consulter ici.
- CERD, 2013, “Dossier circuit court”. A consulter ici.
- CIVAM Bretagne, 2008, “Systèmes alimentaires territorialisés (SALT) : stratégies économiques d’approvisionnement de proximité”. Le guide sur la méthode SAL : “Circuits courts alimentaires et territoire : méthodes et repéres pour observer et évaluer les dynamiques de rapprochement producteurs - consommateurs.” est à commander ici.
- FNAB, 2011, “Circuits de proximité à dimension sociale en Agriculture Biologique” , recueil d’expériences. A télécharger ici
- Le projet Liproco a référencé de nombreux guides et ouvrages à destination des professionnels, pour les accompagner dans leur démarche de création de circuit court ou de restauration collective responsable. Accéder à l’article ici.
- Réseau Rural Français, 2009-2010, “Appui à l’installation en circuits courts, 21 fiches de capitalisation et de mutualisation d’expériences compilées dans le cadre du groupe de travail Agriculture & Alimentation”. Télécharger les 21 fiches ici et accéder au mode d’emploi du fichier d’expériences ici.
- Réseau rural français, 2009, synthèse “Circuits courts et cohésion sociale”. Ce document présente plusieurs fiches d’expériences conduites sur les territoires ruraux et périurbains. A consulter ici.
- Réseau Rural Français, 2010, “Organiser une offre cohérente de produits locaux en circuits courts et valorisant le bio - Tour d’horizon des expériences menées dans les régions de France métropolitaine”, Journée Nationale de la restauration collective responsable. A lire ici.
- TRANSRURAL Initiatives, 2006, dossier “Longue vie aux circuits courts”.N° 313, Agence Provençale de l’Economie Alternative et Solidaire (APEAS) , Marseille. A lire ici.